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MENU CENA - A’ LA CARTE

 

SUSHI SASHIMI

3種盛  sashimi misto 3 tipi di pesce crudo 18.00
(allergeni: 4)  

5種盛 sashimi misto 5 tipi di pesce crudo 35.00
(allergeni: 4,14)  

7種盛 sashimi misto 7 tipi di pesce crudo 45.00
(allergeni: 2,4,12,14)

3種魚のカルパッチョ carpaccio misto 3 tipi di pesce crudo 22.00
(allergeni: 4) 

寿司(松) sushi matsu  38.00
9 nigiri sushi e 3 hosomaki di pesce pregiato (allergeni: 2,3,4,12,14)

すし(梅) sushi ume  28.00
7 nigiri sushi e 3 hosomaki di pesce comune (allergeni: 2,3,4,12,14)

ちらし寿司(松) chirashi matsu  35.00
ciotola di riso sushi ricoperto da sashimi misto di pesce pregiato (10pz) (allergeni: 2,3,4,12,14)

ちらし寿司(梅) chirashi ume  27.00
ciotola di riso sushi ricoperto da sashimi misto di pesce comune (7pz) (allergeni: 2,3,4,12,14)

ばってら寿司 battera sushi  22.00
sushi pressato con sgombro* sottaceto (6pz) (allergeni: 4)

 

NIGIRI SUSHI (2PZ)

とろ Ventresca di tonno (allergeni: 4)  18.00
Disponibile in base alla stagionalità e alla reperibilità

まぐろ Tonno (allergeni: 4)  15.00

うなぎ Anguilla (allergeni: 4)  15.00

いくら Uova di salmone* (allergeni: 4)   15.00

寒八 Ricciola (allergeni: 4)  12.00

たい Orata (allergeni: 4)  10.00

すずき Branzino (allergeni: 4)  10.00

甘海老 Gambero argentino crudo* (allergeni: 2,12)  12.00

海老 Mazzancolla cotta* (allergeni: 2,12)  10.00

さば Sgombro* (allergeni: 4)  10.00

いか Calamaro* (allergeni: 14)  10.00

Salmone (allergeni: 4)  10.00

玉子 Frittata (allergeni: 3,6)   09.00

 

MAKIMONO (a scelta tra HOSOMAKI 6PZ oppure URAMAKI 8PZ)
HOSOMAKI: rotolino di alga nori con ripieno di riso sushi e vari ingredienti
URAMAKI: rotolino di riso sushi con ripieno di alga nori e vari ingredienti

梅胡瓜 Prugna salata e acidula e cetriolo  HOSO 07.00
(allergeni: hoso 6 / ura 6,11)  URA  08.00

お新香 Ortaggi in salamoia  HOSO 07.00
(allergeni: hoso 6 / ura 6,11)  URA  08.00

カッパ Cetriolo  HOSO 07.00
(allergeni: hoso 6 / ura 6,11)  URA   08.00

納豆 Natto (soia fermentata)  HOSO 10.00
(allergeni: hoso 6 / ura 6,11)  URA  11.00

鮭 Salmone  HOSO 09.00
(allergeni: hoso 4 / ura 4,11)  URA  11.00

鮭アボカド Salmone e avocado (con maionese)  HOSO 09.00
(allergeni: hoso 4 / ura 4,11)  URA   11.00

鉄火 Tonno  HOSO 11.00
(allergeni: hoso 4 / ura 4,11)  URA  13.00

ネギまぐろ Tonno e porro  HOSO 11.00
(allergeni: hoso 4 / ura 4,11)  URA  13.00

スパイシーツナ Spicy tonno (con cetriolo)  HOSO 11.00
(allergeni: hoso 4 / ura 4,11)  URA   13.00

カリフォルニア California (mazzancolla*, maionese, avocado) HOSO 10.00
(allergeni: hoso 2,12 / ura 2,11,12)  URA 12.00

ネギトロ Ventresca di tonno e porro  HOSO 13.00
(allergeni: hoso 4 / ura 4,11)  URA  15.00

鮭皮裏巻 Sakekawa uramaki  URA  19.00
(allergeni: 4,11)

 

ENTRÉE

 

枝豆 edamame  06.00
fagioli* di soia bolliti (allergeni: 6)

お新香 oshinko  06.00
verdure di stagione sott’aceto (allergeni: 1,6)

もずくとろろ酢 alghe mozuku  09.00
alghe marinate e yamaimo grattugiato (allergeni: 1,6)

自家製らっきょ rakkyo  06.00
cippollotti sott’aceto con crema di miso e chicchi di orzo (allergeni:1,6)

蛸の酢の物 takosu  13.00
polpo sott’aceto con cetriolo, alghe wakame e fresca gelée all’aceto di Tosa (allergeni: 1,6,14)

だし巻き玉子 dashimaki  11.00
omelette alla giapponese (allergeni: 1,3,6)

餃子 gyoza  12.00
ravioli* alla griglia (6pz) con ripieno di carne e verdura (allergeni: 1,6,9)

冷奴 yakko  06.00
tofu freddo (allergeni: 1,6)

炙りからすみ大根 karasumi daikon  13.00
bottarga arrostita e daikon (allergeni: 4,6)

炙り明太子 aburi mentaiko  10.00
uova di merluzzo abbrustolite (allergeni: 4)

 

SALAD

 

野菜サラダ yasai salad  10.00
insalata mista con salsa al basilico (allergeni: 1,8,11)

豆腐サラダ tofu salad  10.00
insalata mista con tofu e alghe (allergeni: 1,6,11)

海藻サラダ kaiso salad  10.00
insalata mista e alghe (allergeni: 1,6,11)

 

MAIN DISH

海老といかのシュウマイ shumai  12.00
ravioli* al vapore con seppie* e mazzancolla* (allergeni: 1,2.6,12,14)

かま焼き各種 kamayaki da 14.00
guancia di pesce alla griglia (allergeni: 4)

鮭の腹身焼き haramiyaki  15.00
pancetta di salmone alla griglia (allergeni:4)

うなぎの蒲焼 unagi kabayaki  23.00
anguilla italiana grigliata in stile kabayaki (allergeni: 1,4,6)

うなぎの白焼 unagi shirayaki  23.00
anguilla italiana grigliata (allergeni: 4)

銀だら西京焼 gindara saikyoyaki  23.00
carbonaro* dell’Alaska marinato al miso e grigliato (allergeni: 1,4,6)

天ぷら盛り合わせ tenpura misto  26.00
tenpura di verdure e pesce (allergeni: 1,2,3,4,12,14)

野菜天ぷら yasai tenpura  17.00
tenpura di verdure di stagione (allergeni: 1,3)

鶏の照焼 tori teriyaki  16.00
pollo grigliato con salsa teriyaki (allergeni: 1,6,11)

鶏の塩焼 tori shioyaki  16.00
pollo grigliato al sale

鶏の竜田揚げ tatsutaage  13.00
pollo fritto con impanatura croccante (allergeni: 1,3,6,10)

ビーフカツ beef katsu   22.00
cotoletta di carne di manzo accompagnata da salsa demi-glace (allergeni: 1,3,6)

 

NABE
pietanza cotta direttamente al tavolo dal cliente
minimo per 2 persone
ultimo ordine per il nabe alle ore 22:00

すきやき sukiyaki
Carne di manzo* piemontese, oppure carne WAGYU*, e verdure brasati in salsa di soia. Dopo aver concluso le pietanze, verranno aggiunti e cotti degli udon direttamente nella pentola usata per il
nabe. (allergeni: 1,3,6,11)


carne piemontese 44.00 a persona
carne wagyu 84.00 a persona

 

RAMEN

 

あぶらそば abura soba  15.00
ramen senza brodo con pancetta di maiale, bambù e alga nori: a parte, uovo crudo e salsa di soia arricchita con lardo di maiale e olio di sesamo, da versare sui ramen e mescolare insieme. (allergeni: 1,3,4,6,11,12)

醬油ラーメン shoyu  15.00
ramen in brodo di carne con salsa di soia e pancetta di maiale (allergeni: 1,3,4,6,11,12)

豚骨ラーメン tonkotsu  15.00
ramen in brodo bianco di carne di maiale con pancetta (allergeni: 1,3,4,6,7,11,12)

味噌ラーメン miso  15.00
ramen in brodo di carne con pasta di pesto di soia (miso). sesamo e pancetta di maiale (allergeni: 1,3,4,6,11,12)

冷やし中華 hiyashi chuka  16.00
ramen freddi serviti con verdure fresche tagliate a julienne, frittatina e prosciutto. La salsa, a scelta, tra salsa di soia e salsa di sesamo. (allergeni: 1,3,6,10,11)

 

DONBURI

うなぎ丼(小) unadon  16.00
ciotola di riso bianco con anguilla grigliata in stile kabayaki (allergeni: 1,4,6,11)

鮭いくら丼 sakeikuradon  23.00
ciotola di riso bianco con salmone e caviale* di salmone (allergeni: 1,4,6,11)

 

UDON (caldo o freddo a scelta)

 

うどん(海老天ぷら/温かい又は冷し) udon tenpura ebi  16.00
sanuki udon serviti in brodo caldo o freddo con tenpura di gambero* (allergeni: 1,2,3,4,6,12)

うどん(若芽・とろろ昆布/温かい又は冷し) udon wakame  14.00
sanuki udon serviti in brodo caldo o freddo con alghe wakame e konbu (allergeni: 1,4,6)

 

ZUPPA E RISO

 

鮭お茶漬け ochazuke  12.00
zuppa di riso in brodo con salmone grigliato (allergeni: 1,4,6,11)

スカンピ味噌汁 zuppa di miso con scampi  10.00
(allergeni: 2,6,12)

味噌汁 zuppa di miso  3.00
(allergeni: 6)

白飯 riso bianco  3.00

 

DESSERT

抹茶ロールケーキ matcha rollcake  10.00
rollcake al tè verde matcha con ripieno di crema di latte e azuki (allergeni: 1,3,6,7)

くずもち kuzumochi  08.00
mochi di fecola di patate con ripieno di azuki accompagnato da sciroppo di zucchero nero e farina di soia tostata (allergeni: 6,11)

アイスクリーム ice cream  06.00
gelato al tè verde matcha oppure al fiordilatte (allergeni: 1,7)