MENU DEGUSTAZIONE

SUSHI KAISEKI



disponibile alla sera / available for dinner


ANTIPASTINO DELLA CASA
Daily appetizer

ENTRÉE
Polpo sott’aceto con cetriolo, alghe wakame e fresca gelée all’aceto di Tosa
Pickled octopus with cucumber, wakame seaweed and a gelée of Tosa vinegar

MISTO ALLA GRIGLIA
Carbonaro dell’Alaska*, gioiello ittico dalle carni bianchissime, marinato al miso e grigliato in stile saikyoyaki
Exquisite Black Cod* marinated with miso and grilled in saikyoyaki style

Carne di manzo in stile Shabu Shabu
Beef in Shabu Shabu style

TENPURA
Tenpura misto di pesce e verdure
Tenpura mix with fish and vegetables

SUSHI
8 sushi di pesce pregiato: ventresca di tonno, ricciola, tonno, anguilla, uova di salmone, gambero crudo dolce, cappasanta, salmone
Sushi of 8 special raw fishes: fatty tuna, amberjack, tuna, eel, salmon roe, raw prawn, scallop, salmon

ZUPPA
Zuppa di miso, tradizione della cucina giapponese
Traditional miso soup

DESSERT
Gelato
Icecream